Salam alaikoum / Bonjour

Voici le tiramisu que j'ai réalisé ce week end à l'occasion de la visite de mes parents.

C'est la version classique ... mon préféré.

S7301670

Ingrédients :

- 36 biscuits à la cuillères (ou boudoirs)

- 3 oeufs

- 100gr de sucre

- 250 gr de mascarpone

- cacao amer

- un peu de café froid

Préparation :

Préparez votre café.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse; ajoutez petit à petit le mascarpone et bien mélanger.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Lorsque le café est froid, tremper chaque biscuit à la cuillère et les placer au fond de votre plat, couvrir d'une couche de la crème au mascarpone, remettre une couche de biscuit cuillères imbibés de café et terminer par une couche de crème au mascarpone.      

Mettre au frais 6h ou plus et saupoudrez de cacao amer avant de servir.

S7301672