01 avril 2011

Chaussons aux légumes

Salam alaikoum / Bonjour Régime oblige je suis beaucoup moins présente ces derniers mois sur mon blog et les vôtres! ;-) Me voici de retour avec de délicieux chaussons au légumes que j'ai fait avec un reste de ratatouille tout simplement et c'est un vrai délice! Ingrédients pour une douzaines de chaussons : - 2 pâtes feuilletées du commerce - 1 aubergine - 1 courgette - 2 tomates pelées - 1 oignon - 3/4 gousses d'ail - 1 poivron rouge ou vert - huile - 1 CS de tomate concentré diluée dans un grand verre d'eau ... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

Chaussons aux champignons

Salam alaikoum / Bonjour Me voici de retour avec un nouvel appareil et une nouvelle recette toute simple comme à mon habitude ;) Pour cette recette que je fais assez régulièrement depuis quelques mois je me suis inspirée de la tourte aux champignons d'Oum Koultoum. Voici la recette pour 6/7 chaussons : - 1 pâte feuilletée - 1 petite boite de champignons émincés - 2 échalotes - beurre - Béchamel (1CS farine, 1CS beurre, lait) - 1 jeune d'oeuf - sel, poivre, muscade - fromage râpé Préparation : ... [Lire la suite]
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21 août 2010

Briks à la tunisienne

Salam 'alaikoum / Bonjour! On reste en Tunisie avec cette recette de farce pour brik, j'ai découvert cette farce par ma belle mère et j'aime beaucoup donc je vous fais partager! Ingrédients : - Feuilles de brik - Huile d'olive * Pour la farce de base : - 1 oignon émincé - 2 oeufs - 1/2 bouquet de persil plat émincé - Sel, poivre - 1 pomme de terre * Au choix : - 100 gr de viande hachée + 1 cc de coriandre + 1 cc de curcuma + 1 cc de carvi ou : - 100 gr de blanc de poulet + épices ou ... [Lire la suite]
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18 juin 2010

Muffins au saumon fumé

C'est sur les conseils de ma copine Oum Obeyd que j'ai essayé cette recette qui nous a fortement plu! N'hésitez pas à essayer à votre tour! Ingrédients ( pour une douzaine de muffins) : - 150 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 2 oeufs - 10 cl de lait - 1 CS d'huile d'olive (j'ai mis de l'huile de tournesol) - ingrédients au choix : saumon fumé, viande hachée, fromage ... - épices, herbes selon votre choix Préparation : Mélanger la farine et la levure; faire un puits et y casser les oeufs... [Lire la suite]
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05 mai 2010

Croissants au saumon

Voilà une entrée vraiment rapide à faire quand on est pressée! Ingrédients : - 1 pate feuilletée - 3/4 tranches de saumon fumé - 2 fromages fondu type kiri ou vache qui rit - gruyère rapé - 1 jaune d'oeuf Préparation : Couper la pate en 8 triangles. Etaler un peu de fromage fondu sur chaque part, puis ajouter du saumon et enfin le gruyère raper. Enrouler, badigeoner de jaune d'oeuf. Enfourner à 200° pendant 30 min (selon votre four)
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28 avril 2010

Croissants farcis

Salam / Bonjour J'ai déniché cette recette chez Oum Lilya . Très bon et simple à faire! J'ai fait une farce différente de la sienne, de toute façon après on peut y mettre ce que l'on veut, moi j'ai mis ce que j'avais dans mon frigo! Ingrédients pour la pate : - 500 gr de farine - 3 petites pommes de terre (250gr) - 2 cc de sel - 200 ml de lait tiédi - 50 cl d'huile - 1 sachet de levure instantanée Préparation : Verser les ingrédient dans la MAP, en commençant par les liquides, ne pas mélanger le... [Lire la suite]
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08 avril 2010

Briks saumon/pistou/tomate

Salam / Bonjour Il y a quelques semaines mon mari a découvert cette délicieuse recette lors d'un repas professionnel. C'est un restaurant ou les clients préparent eux même ce qu'ils choisissent de manger. Mon mari a donc gardé la recette et depuis on en fait de temps en temps, c'est un vrai régal! Ingrédients (selon la quantité de briks désirées) - Du saumon frais - Du pistou ou pesto - Tomates confites ou séchées - Feuilles de briks Préparation : Retirer la peau du saumon et le couper en... [Lire la suite]
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06 avril 2010

Briks au poulet

Salam alaikoum / Bonjour, Je continue le livre "poulet" de Rachida Amhaouche, qui regorge de bonnes recettes! Je me suis inspirée d'une des recettes du livre pour ces briks au poulet. Je n'ai pas suivi la recette à la lettre car chez nous le salé / sucré ça passa pas! Super simple et super bon!!!! Ingrédients pour une douzaine de bourek : - feuilles de brik - 2 escalopes de poulet - 1 oignon émincé - 2 oeuf + 1 jaune - sel, poivre, safran colorant et quelques pistils de safran -... [Lire la suite]
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