26 octobre 2009

Carottes au cumin (Zrodiya b'l kemoun)

Ingrédients : - 1 kg de carottes - 4 CS d'huile - 3 gousses d'ail - 1 cc de cumin - 1 bouquet de persil ou de coriandre - 1/2 cc de poivre rouge (je n'en ai pas, j'ai mis un peu de poivre noir à la place) Préparation : Eplucher les carottes et les laver. Pilez l'ail avec le cumin et le poivre (je n'ai pas de mortier je l'ai donc haché finement); diluer avec 2 CS d'eau. Verser dans un fait tout et ajouter l'huile et faire revenir à petit feu. Mouiller avec 1/2 litre d'eau, mettre les... [Lire la suite]
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23 octobre 2009

Chakchouka

Salam alaikoum / Bonjour, Aujourd'hui je vous met la recette d'une chakchouka très facile à faire, c'est une recette familiale (merci maman) Ingrédients : - Une 12ène de poivrions (longs) - 1 oignon émincé - 1 tomate - sel, poivre - 2 oeufs - Huile d'olive Préparation : Couper les poivrons en petis carrés en enlevant bien tous les pépins. Bien les rincer. Emincé finement l'oignon et couper la tomate en petits carrés. Dans une poele assez profonde mettez une bonne quantité d'huile d'olive +... [Lire la suite]
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