21 août 2010

Briks à la tunisienne

Salam 'alaikoum / Bonjour! On reste en Tunisie avec cette recette de farce pour brik, j'ai découvert cette farce par ma belle mère et j'aime beaucoup donc je vous fais partager! Ingrédients : - Feuilles de brik - Huile d'olive * Pour la farce de base : - 1 oignon émincé - 2 oeufs - 1/2 bouquet de persil plat émincé - Sel, poivre - 1 pomme de terre * Au choix : - 100 gr de viande hachée + 1 cc de coriandre + 1 cc de curcuma + 1 cc de carvi ou : - 100 gr de blanc de poulet + épices ou ... [Lire la suite]
Posté par sokas à 18:50 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

20 août 2010

Tajine Tunisien aux feuilles de brik (tajine malsouka)

Salam 'alaikoum / Bonjour! Voici une version du tajine tunisien que j'aime beaucoup, avec des feuilles de briks hummm ... Normalement il faut mettre entre 8 et 10 feuilles de briks mais moi je n'en met que 4, je trouve que c'est plus moelleux! Ingrédients : (pour un plat à gratin de taille moyenne) - 4 feuilles de briks - entre 8 et 10 oeufs (à voir selon leur taille) - 100 gr de fromage râpé - 2 ou 3 fromage fondu - 150 gr de viande haché ou de blanc de poulet (ici je l'ai fait avec de la viande... [Lire la suite]
Posté par sokas à 15:27 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
10 août 2010

Ramadan Moubarak

As-Salam Alaikoum / Bonsoir Ce petit billet pour souhaiter à toute la communauté musulmane du monde entier un excélent mois de Ramadan riche en piété!
Posté par sokas à 21:28 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
08 août 2010

Ramadan 2010

Salam alaikoum / Bonjour tout le monde! Je suis moins présente ces derniers temps car j'ai une glue de 13 mois qui aime toucher à tout et surtout ouvrir les portes des placards mais surtout s'accrocher à mes jambes! Donc dur dur ces derniers temps de passer du temps dans la cuisine! J'en profite comme c'est bientôt le ramadan incha Allah de vous conseiller quelques recettes que j'ai posté et que j'aime faire moi même durant ce mois Sacré. - La Harira - Khobz dar - Matlouh - Maakouda - Briks au Poulet - Briks au... [Lire la suite]
Posté par sokas à 22:21 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
29 juillet 2010

Quiche lorraine aux lardons ... Hallal

Une quiche que j'aime trop, ultra simple à faire mais parfois souvent les choses simples sont les meilleures .... J'ai pris la recette ici. Ingrédients : - 1 pate brisée - 2 oeufs + 2 jaunes - 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait - sel, poivre et muscade moulue - 50 gr d'émental râpé - 100 gr de lardons fumé (j'ai mis des lardons de poulet halal) - Préparation : Cuire à blanc la pâte une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, faire poêler les lardons. Préparer la pâte à quiche : battre les... [Lire la suite]
Posté par sokas à 19:16 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 juillet 2010

Taboulé Libanais

Voici un taboulé fait avec du boulgour, une entrée bien fraîche! La recette est de oum-yusuf wa assia du forum "O délice des muslima" Ingrédients : - 100 gr de boulgour gros - 2/3 tomates - 1 petit oignon - le jus d'un citron - 1 poignée de persil haché - menthe fraîche ou séchée - huile d'olive - sel, poivre Préparation : Cuire le boulgour selon les indications fournies sur le paquet. Pendant ce temps : couper les tomates en dés, hacher finement l'oignon, le persil et la menthe,... [Lire la suite]
Posté par sokas à 11:14 - - Commentaires [11] - Permalien [#]

22 juillet 2010

Tiramisu aux fraises

Salam 'alaikoum / Bonjour Voici un excéllent dessert qu'on ne présente plus ... la recette je l'ai prise sur le blog Tout le monde à table. Ingrédients pour 6 verrines : - une quinzaine de fraises - 250 gr de mascarpone - 3 oeufs - 80 gr de sucre - 18 biscuits à la cuillère Pour le sirop : - 6/7 fraises - 3CS de sucre - 15 cl d'eau Préparation : 1 - Le sirop : Laver , et couper les fraises en morceaux, puis, les mettre dans une casserole avec l'eau et le sucre et faire chauffer à feu... [Lire la suite]
Posté par sokas à 09:02 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 juillet 2010

De retour!

Salam alaikoum / Bonjour! Je suis de retour sur la blogosphère! Merci beaucoup pour vos gentils messages! Voici quelques photos de la semaine que j'ai passé en Savoie, ça change de la ville!!!!
Posté par sokas à 16:04 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
04 juillet 2010

Pause

Salam alaikoum / Bonjour Petite pause estivale de quelques semaines! Je vous dit à très bientôt incha Allah (si Dieu le veut) Passez un bel été ...
Posté par sokas à 15:56 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
30 juin 2010

Pizza aux poivrons

Voici une délicieuse pizza et une autre façon de manger les poivrons. J'ai fait une pâte magique et j'ai cuisiner les poivrons comme dans ma recette ici (clik) sauf que j'ai mis un oignon entier au lieu de l'échalotte. Pour cette recette l'inspiration je l'ai trouvée chez Nesyla . Ingrédients : Pour la pâte magique : - 2 verres de farine ( le verre de 250 ml)- 1 cc bombée de levure boulangère- 1CS de sucre- 3CS de lait en poudre- 30gr de beurre mou- 2cc de sel- environ 180ml d'eau tiède Pour la farce : - 4/5... [Lire la suite]
Posté par sokas à 11:04 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,