27 avril 2010

Gateau choco / poire

Bonjour à tous! Voici le gateau que j'ai réalisé aujourd'hui pour le goûter, à décliner avec d'autres fruits bien sur! La recette vient du livre "les cakes" de R. Hamahouche. Ingrédients : - 5 oeufs - 1/2 bol de sucre - 1/2 bol d'huile - 3/4 de bol de farine - 2 sachets de levure chimique (14gr) - 1 petite boîte de poires au sirop - 1/2 bol de sucre - 3CS de cacao non sucré Pour la chantilly : - 1/4 de bol de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 33 cl de crème liquide... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Poulet au four à ma façon

Salam / Bonjour Pour ce midi j'ai fait des pilons de poulet au four, c'est la façon dont je le cuisine le poulet le plus souvent. Recette ultra simple et rapide bien sur! Ingrédients : - 1 poulet ou des cuisses - 1 oignon - 1 tomate - 4 / 5 pommes de terre de taille moyenne - 1/2 CS d'huile d'olive - 1cc de tomate concentrée - 1 verre d'eau - sel, poivre, 2 cc de raz al hanut Préparation : Mettre dans un plat allant au four votre poulet coupé en morceau (pour un poulet entier), y ajouter... [Lire la suite]
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08 avril 2010

Briks saumon/pistou/tomate

Salam / Bonjour Il y a quelques semaines mon mari a découvert cette délicieuse recette lors d'un repas professionnel. C'est un restaurant ou les clients préparent eux même ce qu'ils choisissent de manger. Mon mari a donc gardé la recette et depuis on en fait de temps en temps, c'est un vrai régal! Ingrédients (selon la quantité de briks désirées) - Du saumon frais - Du pistou ou pesto - Tomates confites ou séchées - Feuilles de briks Préparation : Retirer la peau du saumon et le couper en... [Lire la suite]
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07 avril 2010

Brioche Amandine

Salam alaikoum / Bonjour Voilà plus d'un an que mon mari m'a offert ma machine à pains, une kenwood modèle BM 250. Après divers ratages j'avais tout laissé tomber et puis j'ai refais des essais cette fois ci fructueux il y a quelques semaines et depuis je suis conquise! Le taux d'humidité est de 60 donc si vous avez une MAP avec ce taux n'hésitez pas à tester les recettes que je propose! La recette est de Deydeytte du forum supertoinette. Ingrédients : A mettre dans l'ordre - Peser ensemble 2 oeufs et du... [Lire la suite]
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07 avril 2010

Pilons de poulet façon "mchermel"

Salam alikoum / Bonjour tout le monde! Et oui encore du poulet! et encore une recette de Rachida tirée de son livre "Tajine" Pour une prière nous n'avons pas été déçu. Simple à faire et une touche de saveur citronée!!! hummmm Ingrédients : (si vous utilisez un poulet entier, doubler les quantité) - 5 pilons de poulet - 1 CS d'huile - 2 gousses d'ail écrasées - sel, poivre - 1/2 cc de gingembre - safran colorant - 1/4 de litre d'eau - 1 CS de persil haché (j'ai mis de la... [Lire la suite]
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06 avril 2010

Briks au poulet

Salam alaikoum / Bonjour, Je continue le livre "poulet" de Rachida Amhaouche, qui regorge de bonnes recettes! Je me suis inspirée d'une des recettes du livre pour ces briks au poulet. Je n'ai pas suivi la recette à la lettre car chez nous le salé / sucré ça passa pas! Super simple et super bon!!!! Ingrédients pour une douzaine de bourek : - feuilles de brik - 2 escalopes de poulet - 1 oignon émincé - 2 oeuf + 1 jaune - sel, poivre, safran colorant et quelques pistils de safran -... [Lire la suite]
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15 mars 2010

Lasagnes poulet/épinards

Salam alaikoum / Bonjour Après avoir été sans apareil photo, puis sans internet, je suis de retour sur la blogosphère. J'ai réaliser hier des lasagnes au poulet et aux épinards, j'ai pris la recette dans le livre "poulet" de Rachida Amhaouche, très facile à faire et très bon, je vous conseil ce plat! Ingrédients : - 250 gr de feuille de lasagne - 1 blanc de poulet (2 escalopes entières hachées) - 50 gr de beurre - 4CS d'huile - 1 oignon émincé - sel, 1/2 cc de paprika, 1/2 cc de cumin - 2CS... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

Petite absence ...

Salam alaikoum / Bonjour tout le monde! Ce petit billet pour vous dire que je met mon blog entre parenthèses quelques temps. Merci pour vos visites et vos commentaires qui me font toujours plaisir. A très bientôt pour de nouvelles recettes.
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01 janvier 2010

Mousse au deux chocolats

Salam alaikoum / Bonjour, Voici un dessert super simple et plutôt rapide à faire. Chacun à sa façon de préparez la mousse au chocolat, soit avec des blancs en neige ou de la gélatine ... moi je préfère sans oeufs et avec de la chantilly .... MIAM Ingrédients : - 150 gr de chocolat blanc pâtissier Nestlé - 150 gr de chocolat noir pâtissier Nestlé - 400 ml de crème fleurette - 1 sachet chantilly crème fixe (facultatif) Préparation : Mettre la crème dans le récipient ou vous aller la battre au congélo.... [Lire la suite]
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30 décembre 2009

Tajine à la viande hachée

Voilà une spécialité tunisienne très facile et rapide à réaliser. Ici je l'ai fait à la viande hachée. Pour un grand plat à gratin. Ingrédients : - 300 gr de viande hachée - 1 oignon émincé - 200 gr de fromage râpé - 2 ou 3 fromage fondu (type vache qui rit) - 10 oeufs - sel, poivre - 1 safran colorant Préparation : Faire cuire la viande hachée avec l'oignon dans un fond d'huile. Une fois la viande cuite ajouter les oeufs, le fromage râpé, le fromage fondu, sel, poivre et le safran colorant,... [Lire la suite]
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