27 novembre 2009

Aid Moubarak

Salam alaikoum / Bonjour Pas de recette pour aujourd'hui mais juste un petit mot pour souhaiter une Joyeux Aid à toute la communauté musulmane!
Posté par sokas à 09:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

26 novembre 2009

Sablés à la confiture

Il s'agit d'une recette d'Oum Kamila que je vous invite à faire si ce n'est déjà fait ... Ingrédients : - 250 gr de farine tamisée - 1 pincée de sel - 1 oeuf - 1 sachet de sucre vanillé - 100 gr de beurre - 100 gr de sucre semoule - de la confiture (fraise de préférence) et du sucre glace Préparation : Mélanger le beurre avec les sucres, puis ajouter l'oeuf et mélanger de nouveau. Ajouter la farine et malaxer la pâte de façon à obtenir une boule bien ferme. Étaler la pâte au rouleau... [Lire la suite]
Posté par sokas à 14:11 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
24 novembre 2009

Mi-cuits au chocolat

Pour les chocos addict ........ comme moi!!! Ingrédients : Pour 6 petits gateaux : - 3 oeufs - 80 gr de sucre - 100gr de chocolat noir pâtissier (nestlé de préférence) - 80 gr de beurre mou coupé en morceaux - 50 gr de farine tamisée Préparation : Fouetter les oeufs avec le sucre, le mélange doit devenir mousseux. Couper le chocolat et le faire fondre soit au bain marie soit directement dans la casserole à feu très doux et ajouter le beurre une fois que le chocolat est complètement fondu et mélanger. ... [Lire la suite]
Posté par sokas à 15:23 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
24 novembre 2009

Canelonis Epinards/ricotta

Salam alaikoum / Bonjour Voici une délicieuse recette de cannelonis, la recette est d'Emelyne du forum Cuisine Testée. C'est la seconde fois que je la réalise depuis que je l'ai découverte et c'est toujours aussi bon! Voici la recette avec mes petites modifs (j'ai utilisés 12 roulaux de canelonis) Ingredients et préparation : sauce tomate : - Huile d'olive- 4 à 5 tomates pelées et épépinées (j'en ai mis 3)- 2 càs de concentré de tomates (jen ai mis une)- 3 gousses d'ail écrasés au mortier - 1 oignon haché- thym-... [Lire la suite]
Posté par sokas à 08:47 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
23 novembre 2009

Loubia (ragout d'haricots blancs)

Salam alaikoum / Bonjour, Avec l'hiver qui arrive voici un des plats hivernaux que j'aime cuisiné régulièrement. Toujours un pur délice et en plus ça réchauffe et ça cale bien! Voici ma recette enfin plutôt celle de ma mère lol (là je met pour 3 personnes) Ingrédients : - Un bon morceau de boeuf coupés en morceau ou de l'agneau - 200 gr d'haricots blancs trempés la veille - 4 gousses d'ail écrasées - 1 gros oignon - 2 tomates fraîches - 1 CS de tomate concentrée - 1 cc de raz al hanout - 1 CS... [Lire la suite]
Posté par sokas à 16:26 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
21 novembre 2009

Tiramisu

Salam alaikoum / Bonjour Voici le tiramisu que j'ai réalisé ce week end à l'occasion de la visite de mes parents. C'est la version classique ... mon préféré. Ingrédients : - 36 biscuits à la cuillères (ou boudoirs) - 3 oeufs - 100gr de sucre - 250 gr de mascarpone - cacao amer - un peu de café froid Préparation : Préparez votre café. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse; ajoutez petit à petit le mascarpone et... [Lire la suite]
Posté par sokas à 19:36 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

16 novembre 2009

Poulet sauce champignons

Salam alaikoum / Bonjour Voici une délicieuse recette de poulet avec sa sauce blanche aux champignons ... un pur délice! Simple à faire alors n'hésitez pas à tester si vous avez du poulet dans votre frigo! Ingrédients : - 1 poulet de 1,5kg environ (j'ai mis 2 grosses cuisses coupées en 2) - 2 oignons émincés (j'ai mis 1 gros) - 1 CS de beurre - 2 gousses d'ail écrasées - sel / poivre - 1 CS de moutarde - 2 feuilles de laurier - 1 grand verre d'eau - 1 boite de champignons émincés - 200gr de... [Lire la suite]
Posté par sokas à 21:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
16 novembre 2009

Gratin brocoli / poulet / purée

Salam alaikoum / Bonjour, Voici un gratin que je fait régulièrement depuis que je l'ai découvert il y a quelque mois sur le blog d'Oum Koultoum Avec cette recette les brocolis se mangent facilement autant pour nous adultes que pour nos enfants! Ingrédients : - 2 blancs de poulets coupés en petits morceaux - 1 oignon émincé - 2 gousses d'ail écrasées - beurre - 2CS de farine - 375 ml de bouillon de poulet - 2 cc de moutarde - 280 gr de brocolis en fleurette (je met des surgelés) - 1 kg de p. de... [Lire la suite]
Posté par sokas à 15:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
15 novembre 2009

Tajine de viande oignons/tomates

Salam alaikoum / Bonjour, Aujourd'hui je vous propose ce délicieux tajine marocain, la recette est de Rachida Amhaouche. Ca fait plusieurs fois que je le fait et à chaque fois on se mange les doigts avec! donc exit les couverts pour ce plat! Ingrédients : - 1 kg de viande (j'ai mis du collier d'agneau) - 1/2 verre à thé d'huile - 3 oignons (1 haché et 2 coupés en rondelles) - 3 gousses d'ail écrasées - 1 sachet de colorant alimentaire - 1 cc de gingembre - 1/2 cc de poivre - sel - 4 tomates (j'en... [Lire la suite]
Posté par sokas à 09:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
13 novembre 2009

Entremet poires /mascarpone

Aujourd'hui j'ai réalisé ce succulent dessert, une première pour moi de faire ce genre de gâteau! La recette vient d'Asmaa68 du forum Cuisine Testée. Ingrédients : Pour la génoise : 3 oeufs 100 gr de sucre 80 gr de farine 20 gr de maïzena Pour la mousse aux poires : 300 gr de poires mixées 120 gr de mascarpone 80 gr de sucre 20 cl de crème liquide entière 3 feuilles de gélatine Pour le miroir de poires : 200 gr de poires mixées 20 gr de sucre 2 feuilles de gélatine ... [Lire la suite]
Posté par sokas à 19:09 - - Commentaires [3] - Permalien [#]