21 août 2010

Briks à la tunisienne

Salam 'alaikoum / Bonjour! On reste en Tunisie avec cette recette de farce pour brik, j'ai découvert cette farce par ma belle mère et j'aime beaucoup donc je vous fais partager! Ingrédients : - Feuilles de brik - Huile d'olive * Pour la farce de base : - 1 oignon émincé - 2 oeufs - 1/2 bouquet de persil plat émincé - Sel, poivre - 1 pomme de terre * Au choix : - 100 gr de viande hachée + 1 cc de coriandre + 1 cc de curcuma + 1 cc de carvi ou : - 100 gr de blanc de poulet + épices ou ... [Lire la suite]
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20 août 2010

Tajine Tunisien aux feuilles de brik (tajine malsouka)

Salam 'alaikoum / Bonjour! Voici une version du tajine tunisien que j'aime beaucoup, avec des feuilles de briks hummm ... Normalement il faut mettre entre 8 et 10 feuilles de briks mais moi je n'en met que 4, je trouve que c'est plus moelleux! Ingrédients : (pour un plat à gratin de taille moyenne) - 4 feuilles de briks - entre 8 et 10 oeufs (à voir selon leur taille) - 100 gr de fromage râpé - 2 ou 3 fromage fondu - 150 gr de viande haché ou de blanc de poulet (ici je l'ai fait avec de la viande... [Lire la suite]
Posté par sokas à 15:27 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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