08 décembre 2010

Mousse au chocolat

Salam alaikoum / Bonjour, voici ma recette simplette de mousse au chocolat. Ingrédients pour 6 verrines : - 180 gr de chocolat noir pâtissier - 70 gr de sucre en poudre - 6 gros oeufs Préparation : Faire fondre le chocolat au bain marie, pendant ce temps séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le chocolat fondu, puis incorporez délicatement les blancs en neige. Verser dans des verrines puis réservez au frais... [Lire la suite]
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24 mai 2010

Mousse aux pêches

Voici le dessert que j'ai réalisé ce week-end, il est éxcélent! J'ai fait une génoise aux amandes, une mousse aux pêches avec des morceaux de pêches à l'intérieur et un miroir de pêche par dessus avec de la noix de coco, hummmm! une bonne dose de fraîcheur! Ingrédients (mon moule fait 26 cm de diam) : 1) Génoise : - 2 oeufs - 60 gr de sucre - 60 gr de farine - 50 gr d'amande en poudre - 1/4 de sachet de levure chimique 2) Mousse aux pêches - 300 gr de pêches - 40 cl de crème liquide - 1... [Lire la suite]
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