08 décembre 2010

Mousse au chocolat

Salam alaikoum / Bonjour, voici ma recette simplette de mousse au chocolat. Ingrédients pour 6 verrines : - 180 gr de chocolat noir pâtissier - 70 gr de sucre en poudre - 6 gros oeufs Préparation : Faire fondre le chocolat au bain marie, pendant ce temps séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le chocolat fondu, puis incorporez délicatement les blancs en neige. Verser dans des verrines puis réservez au frais... [Lire la suite]
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20 août 2010

Tajine Tunisien aux feuilles de brik (tajine malsouka)

Salam 'alaikoum / Bonjour! Voici une version du tajine tunisien que j'aime beaucoup, avec des feuilles de briks hummm ... Normalement il faut mettre entre 8 et 10 feuilles de briks mais moi je n'en met que 4, je trouve que c'est plus moelleux! Ingrédients : (pour un plat à gratin de taille moyenne) - 4 feuilles de briks - entre 8 et 10 oeufs (à voir selon leur taille) - 100 gr de fromage râpé - 2 ou 3 fromage fondu - 150 gr de viande haché ou de blanc de poulet (ici je l'ai fait avec de la viande... [Lire la suite]
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29 juillet 2010

Quiche lorraine aux lardons ... Hallal

Une quiche que j'aime trop, ultra simple à faire mais parfois souvent les choses simples sont les meilleures .... J'ai pris la recette ici. Ingrédients : - 1 pate brisée - 2 oeufs + 2 jaunes - 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait - sel, poivre et muscade moulue - 50 gr d'émental râpé - 100 gr de lardons fumé (j'ai mis des lardons de poulet halal) - Préparation : Cuire à blanc la pâte une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, faire poêler les lardons. Préparer la pâte à quiche : battre les... [Lire la suite]
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