20 août 2010

Tajine Tunisien aux feuilles de brik (tajine malsouka)

Salam 'alaikoum / Bonjour! Voici une version du tajine tunisien que j'aime beaucoup, avec des feuilles de briks hummm ... Normalement il faut mettre entre 8 et 10 feuilles de briks mais moi je n'en met que 4, je trouve que c'est plus moelleux! Ingrédients : (pour un plat à gratin de taille moyenne) - 4 feuilles de briks - entre 8 et 10 oeufs (à voir selon leur taille) - 100 gr de fromage râpé - 2 ou 3 fromage fondu - 150 gr de viande haché ou de blanc de poulet (ici je l'ai fait avec de la viande... [Lire la suite]
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13 juin 2010

Tajine de courgettes farcies

Salam 'alikoum / Bonjour à tous! Encore un plat traditionnel Algérien qui a bercé mon enfance! mmm, d'ailleurs ça fait un moment que je n'en ai pas mangé et là j'ai eu une subite envie! Ingrédients : - 4/5 courgettes - 150 gr de viande hachée - 1 ou 2 morceaux d'agneau - 1 oignon - 1 tomate - 2cc de tomate concentrée - sel, poivre - une pincée de canelle - 1 cc de gingembre Préparation : Faire dorer l'agneau avec un peu d'huile, y ajouter l'oignon et la tomate en entier. Mouiller si... [Lire la suite]
Posté par sokas à 11:39 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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