24 mai 2010

Mousse aux pêches

Voici le dessert que j'ai réalisé ce week-end, il est éxcélent! J'ai fait une génoise aux amandes, une mousse aux pêches avec des morceaux de pêches à l'intérieur et un miroir de pêche par dessus avec de la noix de coco, hummmm! une bonne dose de fraîcheur! Ingrédients (mon moule fait 26 cm de diam) : 1) Génoise : - 2 oeufs - 60 gr de sucre - 60 gr de farine - 50 gr d'amande en poudre - 1/4 de sachet de levure chimique 2) Mousse aux pêches - 300 gr de pêches - 40 cl de crème liquide - 1... [Lire la suite]
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06 mai 2010

Bavarois à la fraise

Voici le dessert que j'ai réalisé aujourd'hui. Très facile à faire, et surtout SUCCULENT! Ingrédients Génoise : - 2 oeufs - 1CS d'eau chaude - 1 sachet de sucre vanillé - 60 gr de sucre - 40 gr de farine - 25 gr de maizena - 1/2 cc de levure chimique Ingrédients mousse aux fraises : - 300 gr de fraises - 40 cl de crème liquide - 1 sachet de sucre vanillé - 70 gr de sucre - le jus d'un demi citron - 3 feuille de gélatine (hallal pour moi) Ingrédients pour le miroir de fraises : ... [Lire la suite]
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01 janvier 2010

Mousse au deux chocolats

Salam alaikoum / Bonjour, Voici un dessert super simple et plutôt rapide à faire. Chacun à sa façon de préparez la mousse au chocolat, soit avec des blancs en neige ou de la gélatine ... moi je préfère sans oeufs et avec de la chantilly .... MIAM Ingrédients : - 150 gr de chocolat blanc pâtissier Nestlé - 150 gr de chocolat noir pâtissier Nestlé - 400 ml de crème fleurette - 1 sachet chantilly crème fixe (facultatif) Préparation : Mettre la crème dans le récipient ou vous aller la battre au congélo.... [Lire la suite]
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18 décembre 2009

Délice pêche / mascarpone

Bonjour / salam alikoum à tous Voici le dessert que j'ai réaliser pour ma belle soeur. Il s'agit de la même recette que le poire/mascarpone sauf que j'ai mis des pêche. Dessert à décliner indéfinimùent avec toutes sortes de fruits ... Je vous laisse une petite photo.
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24 novembre 2009

Mi-cuits au chocolat

Pour les chocos addict ........ comme moi!!! Ingrédients : Pour 6 petits gateaux : - 3 oeufs - 80 gr de sucre - 100gr de chocolat noir pâtissier (nestlé de préférence) - 80 gr de beurre mou coupé en morceaux - 50 gr de farine tamisée Préparation : Fouetter les oeufs avec le sucre, le mélange doit devenir mousseux. Couper le chocolat et le faire fondre soit au bain marie soit directement dans la casserole à feu très doux et ajouter le beurre une fois que le chocolat est complètement fondu et mélanger. ... [Lire la suite]
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21 novembre 2009

Tiramisu

Salam alaikoum / Bonjour Voici le tiramisu que j'ai réalisé ce week end à l'occasion de la visite de mes parents. C'est la version classique ... mon préféré. Ingrédients : - 36 biscuits à la cuillères (ou boudoirs) - 3 oeufs - 100gr de sucre - 250 gr de mascarpone - cacao amer - un peu de café froid Préparation : Préparez votre café. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse; ajoutez petit à petit le mascarpone et... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

Entremet poires /mascarpone

Aujourd'hui j'ai réalisé ce succulent dessert, une première pour moi de faire ce genre de gâteau! La recette vient d'Asmaa68 du forum Cuisine Testée. Ingrédients : Pour la génoise : 3 oeufs 100 gr de sucre 80 gr de farine 20 gr de maïzena Pour la mousse aux poires : 300 gr de poires mixées 120 gr de mascarpone 80 gr de sucre 20 cl de crème liquide entière 3 feuilles de gélatine Pour le miroir de poires : 200 gr de poires mixées 20 gr de sucre 2 feuilles de gélatine ... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Gateau au fromage blanc

Bonjour / Salam Alaikoum Voici un gateau au fromage blanc sur fond de spéculos ... Ingrédients : - 60 gr de beurre + 10 pour beurrer le moule - 200 gr de biscuit secs type spéculos - 600 gr de fromage frais type faisselle bien égoutte (j'ai mis du fromage blanc normal) - 20 cl de crème épaisse (j'ai mis de la liquide) - 140 gr de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 2 sachets de sucre vanillé - le zeste d'un demis citron (pas mis j'en avais pas) - 3 oeufs - 160 ge de confiture de framboises (j'ai... [Lire la suite]
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